Maison Yanna · The matcha room
Matcha
The Gesture.From the empty bowl to the foam.
A powder, a bowl, a few gestures. Explore matcha and the objects that shape its ritual.
Begin the ritual Choose my matcha ↓
Measure
Rituel illustré pour les matchas purs. Bol et outils représentés à titre d’évocation ; suivez les indications du produit.01 · The Maison Yanna gesture
Measure
Prélevez la quantité de matcha indiquée sur votre produit avec le chashaku. Pour une mesure précise en grammes, utilisez une balance : une cuillère ne correspond pas à un poids universel.
02 · The Maison Yanna gesture
Sift
Déposez la poudre dans la passoire et tamisez-la au-dessus du bol. Un nuage fin, pour commencer la préparation sans amas.
03 · The Maison Yanna gesture
Pour & whisk
Ajoutez l’eau selon les indications de votre matcha. Fouettez avec le chasen par petits mouvements rapides en M ou en W, jusqu’à former une mousse fine.
04 · The Maison Yanna gesture
Savour
Retirez le fouet, appréciez le vert et la texture de la tasse. Dégustez nature ou allongez votre préparation selon vos goûts.
The ritual selection
Find your gesture.
Deux matchas purs, un mélange à infuser et les accessoires du rituel : découvrez chaque produit selon sa préparation.
Pure matcha
Taishan Radiance
Chine · un matcha pur aux notes végétales, à préparer nature ou en latte.
From €8,90Discover ↗
Éclat Taïshan : 100 % thé vert matcha de Taïshan, Chine. Indications de la fiche : tamiser 1 à 2 g, ajouter 70 ml d’eau à 70–80 °C et fouetter avec un chasen. Allonger selon vos goûts.
Consultez la fiche et l’étiquette pour les ingrédients, les allergènes, les indications et les précautions propres au produit.
Blend to infuse
Matcha Creamy Dream
Sencha, coco, amande et 3 % de matcha : un mélange à infuser puis filtrer.
From €7,90Discover ↗
Composition : thé vert Sencha (37 %), pomme, datte, sarrasin grillé (8 %), chips de noix de coco (7 %), thé vert matcha (3 %), amande effilée, arôme naturel. Contient des amandes (fruits à coque). Ce mélange n’est pas un matcha pur : faites-le infuser puis filtrez, en suivant les indications de sa fiche et de son étiquette.
Consultez la fiche et l’étiquette pour les ingrédients, les allergènes, les indications et les précautions propres au produit.
Accessories
White bowl for Japanese tea ceremony
Chawan blanc crème · un bol pour accueillir et fouetter votre matcha.
€25,00Discover ↗
Bol blanc à matcha en céramique. Dimensions annoncées : 12 × 7 cm. Compatible avec le chasen. Retrouvez les conseils d’entretien sur la fiche produit.
Consultez la fiche et l’étiquette pour les ingrédients, les allergènes, les indications et les précautions propres au produit.
Accessories
Bol noir à matcha (Chawan)
Chawan noir · une céramique sombre pour le rituel du matcha.
€20,00Discover ↗
Bol noir à matcha en céramique. Diamètre annoncé : 11,3 cm ; hauteur : 6,4 cm. Sa forme permet de fouetter la préparation avec un chasen.
Consultez la fiche et l’étiquette pour les ingrédients, les allergènes, les indications et les précautions propres au produit.
Fouet à matcha en bambou, 80 brins. Fouettez en M ou en W. Après utilisation, rincez à l’eau claire et laissez sécher à l’air libre, idéalement sur un support adapté.
Consultez la fiche et l’étiquette pour les ingrédients, les allergènes, les indications et les précautions propres au produit.
Cuillère en bambou pour prélever le matcha. Le poids d’une mesure varie selon le remplissage et la poudre : utilisez une balance pour suivre un dosage en grammes.
Consultez la fiche et l’étiquette pour les ingrédients, les allergènes, les indications et les précautions propres au produit.
Accessories
Matcha Strainer
Passoire à matcha · pour tamiser la poudre au-dessus du bol.
€9,90Discover ↗
Passoire pour matcha. Dimensions annoncées : longueur 17 cm, hauteur 3,5 cm, diamètre 7,5 cm. Utilisez-la pour tamiser la poudre avant de fouetter.
Consultez la fiche et l’étiquette pour les ingrédients, les allergènes, les indications et les précautions propres au produit.
Accessories
Black Matcha Whisk Holder
Support noir en céramique · pour laisser sécher le chasen.
€10,00Discover ↗
Support en céramique pour fouet à matcha. Déposez-y le chasen après l’avoir rincé et laissez-le sécher à l’air libre.
Consultez la fiche et l’étiquette pour les ingrédients, les allergènes, les indications et les précautions propres au produit.
Découvrez la composition, l’usage et les caractéristiques de ce produit sur sa fiche.
Consultez la fiche et l’étiquette pour les ingrédients, les allergènes, les indications et les précautions propres au produit.Une autre façon de savourer
Creamy Dream. The iced ritual.
Son nom évoque le matcha, sa recette est un assemblage : Sencha, coco, amande, fruits et 3 % de matcha. Il se prépare par infusion, puis filtration.
Pour une suggestion glacée, préparez le mélange selon son étiquette, filtrez, puis laissez refroidir au réfrigérateur avant d’ajouter des glaçons et une boisson végétale de votre choix.
Découvrir Creamy Dream ↗Suggestion de dégustation illustrée. Boisson végétale et glaçons non inclus. Contient des amandes. La couleur et les proportions du visuel sont illustratives.
Maison Yanna · Your selection · Matcha
Gather the pieces of your ritual.
Choose your matcha and accessories. Check each product for preparation instructions: pure powders and blends are prepared differently.
Le carnet du matcha
Whisk the powder. Infuse the blend.
Le matcha pur est un thé vert en poudre que l’on disperse dans l’eau avec un fouet. Hisui vient du Japon ; Éclat Taïshan vient de Chine. L’origine et le profil sont propres à chaque référence.
Un assemblage contenant du matcha peut demander une préparation différente. Creamy Dream contient du thé en feuilles, des fruits et des morceaux de coco : il s’infuse puis se filtre. Choisissez votre préparation à partir de la recette, pas seulement de son nom.
Les détails du rituel.
Tous les produits sont-ils des matchas purs ?
Non. Hisui et Éclat Taïshan sont des matchas purs. Creamy Dream est un mélange à infuser contenant 3 % de matcha. Les autres références sont des accessoires. Les filtres vous permettent de distinguer ces usages.
Quelle quantité et quelle température utiliser ?
Suivez les indications du produit. La fiche d’Éclat Taïshan indique 1 à 2 g pour 70 ml d’eau à 70–80 °C. N’appliquez pas automatiquement ce dosage à une autre recette.
Faut-il un chasen ?
Le chasen est le fouet en bambou utilisé pour disperser le matcha et travailler sa mousse. Les petits mouvements rapides en M ou en W accompagnent le geste présenté ici.
Peut-on préparer un latte ?
Un matcha pur peut être fouetté avec un peu d’eau puis allongé d’une boisson de votre choix. Creamy Dream suit une autre préparation : infusion et filtration avant l’ajout éventuel d’une boisson végétale.
Le matcha contient-il de la caféine ?
Le thé vert contient naturellement de la caféine, aussi appelée théine. Les couleurs et la mousse de l’animation ne permettent pas d’en déduire la teneur.